الفرق بين الانصهار والذوبان

االفرق بين الإنصهار - الذوبان

جل الناس لا يميزون بين الإنصهار و الذوبان فيستعملون كلمة الذوبان للإشارة إلى الإنصهار . للأسف الشديد حتى الكتب العلمية في التعليم ألإبتدائي و المعلمون يساعدون على انتشار هذا الخلط وتفاقمه . أضف إلى ذلك المجلات الغير المتخصصة ، مواقع الانترنت المنتديات ....

ماهو الفرق بين الذوبان و الإنصهار ؟

الإنصهار :

هو تحول في الحالة الفيزيائية من الحالة الفيزيائية الصلبة إلى الحالة الفيزيائية السائلة نتيجة اكتساب الحرارة : نقول مثلا الثلج ينصهرإذن استعمال كلمة يذوب بدلا من ينصهر خطأ

الذوبان :

يتطلب جسم قابل للذوبان في حسم آخر مذيب فنحصل على محلول مثلا ملح الطعام(كلورور الصوديوم) حسم قابل للذوبان في الماء، الماء حسم مذيب ، الخليط (ماء + ملح) يسمى محلول

نلاحظ الآن الفرق الكبير بين الإنصهار و الذوبان , المرجو تعويد أطفالنا في
المنزل على استعمال الكلمة الصحيحة للتعبير عل وضعية صحيحة لأن الأخطاء الشائعة تصاحب الإنسان أتناء حياته الدراسية و تؤثر على نتائجه الدراسية

تغيرات المادة

تغيرات المادة

المادة هي : كل شيء يشغل حيزاً من الفراغ وله ثقل .
المادة عرضة للتغير نتيجة تعرضها لظروف معينة كالحرارة والضغط أو تفاعلها مع مواد أخرى وهناك نوعين من التغيرات التي يمكن أن تطرأ على المادة في حالاتها وأشكالها المختلفة :

التغير الكيميائي : هو أي تغير يحدث على مادة أو مجموعة مواد مؤدياً إلى تغييرها وإنتاج مادة أو مواد من نوع جديد ( تغيرات تطرأ على المادة فتنتج مواد جديدة مختلفة في خواصها عن المادة الأصلية.
مثل: احتراق الفحم، فساد الحليب، تحلل الماء كهربياً ).

التغير الفيزيائي : هي تغيرات تحدث في حالة المادة من حيث الشكل والمظهر الخارجي مرتبط بتغير درجة الحرارة أي هو تغير في نوع المادة فقط دون حدوث أي تغير في خواصها الأخرى ( تغيرات تطرأ على المادة وتظل المادة محتفظة بهويتها مثل: كسر الزجاج، تبخر الماء، ذوبان السكر في الماء).

أشكال المادة
العنصر
مادة أولية لا يمكن تحليلها إلى مواد أبسط منها لا بالطرق الفيزيائية ولا بالطرق الكيميائية .
مثل الأكسجين ، الكربون ، الحديد

المركب
مادة ناتجة من اتحاد عنصرين أو أكثر اتحاداً كيميائياً .
مثل الماء ، الملح ، السكر .

المخلوط
مادتين أو أكثر مجتمعة مع بعضها دون اتحاد كيميائي .
مثل الهواء ، الأكسجين في الماء ، ملح وسكر .


طرق فصل المواد
يمكن فصل المواد المختلطة أو المتحدة مع بعضها البعض بطرق مختلفة، ويمكن تصنيف هذه الطرق بشكل عام تحت طريقتين رئيستين:
طرق فصل فيزيائية
وهي طرق يتم من خلالها فصل المواد عن بعضها البعض دون التأثير في تركيب المادة.
مثل: عملية التسخين، عملية الترشيح ،استخدام المغناطيس

طرق فصل كيميائية
وهي طرق يتم من خلالها فصل المواد عن بعضها البعض عن طريق التأثير في تركيب المادة.
مثل: عملية التسخين، عملية التحليل الكهربي.

بعض التغيرات نافع وبعضها ضار
التغيرات النافعة
تحولات المـــاء – ذوبان السكـر – ذوبان المــلح
احتراق الفحـــم – احتراق الغــــذاء

التغيرات الضارة
تسوس الأسنان – صدأ الحديد – حرائق الغابات
احتراق السكــر– عفن المواد الغذائية

تحولات المـــاء
الماء مركب كيميائي مكون من ذرتي هيدروجين وذرة من الاكسجين. ينتشر الماء على الأرض بأشكاله المختلفة، السائل و الصلب و الغازي .
يستطيع الماء التحول الى ثلاث حالات في الطبيعة هي الصلبة والسائلة والغازية:

الحالة الصلبة: يكون فيها الماء على شكل جليد أو ثلج أبيض اللون ناصع ، يوجد على هذه الحالة عندما تكون درجة حرارة الماء أقل من الصفر المئوي.

الحالة السائلة: يكون فيها الماء سائلا شفافا، وهي الحالة الأكثر شيوعا للماء. ويوجد الماء على صورته السائلة في درجات الحرارة ما بين الصفر المئوي، ودرجة الغليان، وهي 100 درجة مئوية.
وتوجد عدة طرق لتحويل الماء الى الحالة الغازية منها :

الغليان
يتبخر الماء عند غليه بدرجة 100 مئوية

التبخر
عملية تبخر الماء لاتحتاج لدرجات حرارة عالية بل يمكن أن يتبخر الماء عند 30درجة مئوية وتزداد سرعة التبخر بزيادة درجة الحرارة وهذا ما يفسر جفاف الملابس وتبخر مياه البحر الذي يكون السحب حيث ان مياه البحار لا تغلى لكنها تتبخر وتنتج بخار الماء بالاضافة الحالات الثلاثة توجد حالتان هما التكاثف والتسامي

التكاثف
هو تحول الماء من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة نتيجة تبريد بخار الماء وأوضح مثال هو السحب والضباب بالاضافة الى قطرات الندى الذي تتكون على على السيارات صباحا وعلى نظارة الشخص عند خروجه من مكان حار إلى بارد والعكس

التسامي
هو تحول الماء من الحالة الصلبة الى الحالةالغازية
مثال ذلك هو تبخر الثلج الموجود على الشوارع في الدول ذات الطقس البارد والجاف جدا
الحالة الغازية : هي الحالة التي يتحول فيها الماء من سائل الى غاز ويكون فيها الماء على شكل بخار، ويكون الماء بالحالة الغازية بدرجات حرارة مختلفة.

لماذا لا تتجمد المحيطات في فصل الشتاء حتى القاع؟
لماذا يكون التجمد على السطح فحسب؟
في الجواب حكمة ربانية وهي ان الماء عندما تنخفض حرارته وتبلغ 4 درجات مئوية فإن سطحه يتجمد ويزداد حجمه ،على العكس من كل السوائل والجوامد الاخرى، وبالتالي ينخفض وزنه ويطفو على السطح ويصبح بينه وبين الماء عازل هو الهواء وهذا ما يحافظ على حياة الكائنات البحرية ويحميها من التجمد

التغيرات الحيو كيميائية
تعريفها:
هي تغير في مظهر المادة وتركيبها الداخلي وحدوث تغير كيميائي ينتج عنه مواد جديدة بفعل خمائر تفرزها الكائنات الحية داخل الجسم أو خارجه.
بعض الأمثلة على التغيرات الحيو كيميائية :
مثل :( التنفس ـ الهضم ـ البناء الضوئي ـ تعفن الخبز والفاكهة ـ فساد الأطعمة ـ تحمض الحليب ) .

سبب حدوث فساد الطعام:
يفسد الطعام بسبب :وجودة في مناطق حارة ورطبة .

بعض طرق حفظ الطعام :
من طرق حفظ الأطعمة :( التجفيف ــ البرودة الشديدة ــ إضافة كميات من الملح- الغليان والتبخر - التعليب )

كيفية نتخلص من البكتيريا والفطريات :
يتم التخلص من البكتيريا والفطريات عن طريق : الغليان والتبخر ــ التعليب في جو معقم ــ تخفيض درجة الحرارة

تخثر الدم : هو تحول الدم من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة .
كيفية تخثر الدم
تحتوي بلازما الدم على البروتين الشفاف ذائب في ماء البلازما ويتحول هذا البروتين بفعل خمائر ( إنزيمات) إلى بروتين آخر صلب .
فوائد تخثر الدم:
1-وقف نزف الدم 2 -منع تسرب الجراثيم إلى داخل الجسم .

سبب حدوث التغيرات الحيوكيميائية :
1-وجود كائنات حية دقيقة منتشرة حولنا مثل البكتيريا والفطريات .
2-وجود درجة حرارة مناسبة ورطوبة عالية .

كيفية حدوث التغيرات الحيوكيميائية :
تفرز هذه الكائنات الدقيقة أنواعاً مختلفة من الخمائر التي تساعد على تحلل المواد النباتية والحيوانية وتغير تركيبها الكيميائي .
بعض فوائد حدوث التغيرات الحيو كيميائية:
1.يستفاد منها في صناعة الأغذية
2.توجد أنواع من البكتيريا المفيدة في الجسم والتي تساعد في عملية الهضم
3.توجد أنواع مفيدة البكتيريا في التربة تزيد من خصوبتها
4.توجد أنواع من البكتيريا تساعد في تكوين النفط
5.صناعة الأدوية: فقد استطاع العالم الانجليزي الكسندر فلمنج استخلاص دواء البنسلين من أحد أنواع الفطريات.

مميزات التغيرات الحيو كيميائية .
1-تتحكم بهذه التغيرات خمائر تفرزها الكائنات الحية .
2-هذه التغيرات أكثر تعقيداً من التغيرات الكيميائية .
3-لا تحصل بالسرعة نفسها التي تحصل فيها التغيرات الكيميائية فهي بطيئة نسبياً



المصادر:
http://forum.moe.gov.om
www.bytocom.net/chem
http://67.225.196.222/vb1
http://ar.wikipedia.org
www.mexat.com
www.al-ostath.com
www.moeforum.net